Giỏ hàng của bạn đang trống

Tiếp tục mua hàng

Quà sáng Hà Thành: Phong vị riêng của người Hà Nội

Người Hà Nội sành ăn bậc nhất, dù thưởng những món ăn sang cả hay bình dân, giản dị đều chọn lọc đúc chiết những món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Chính vì thế, thức quà sáng của người dân miền đất Kinh Kỳ - Kẻ Chợ cũng tinh tế và mang giá trị truyền thừa ngàn đời như chính vẻ đẹp của mảnh đất nghìn năm văn hiến.


Quà sáng của người Hà Nội vừa giản dị mà thân thương



Người Hà Nội từ xưa tới nay vẫn chú trọng đến yếu tố dinh dưỡng chất lượng trong bữa ăn, mà bữa sáng có vai trò quan trọng để bổ sung năng lượng học tập và làm việc cho cả ngày dài thì còn đặc biệt quan tâm hơn. Khác những món ăn cầu kỳ trên mâm cho bữa trưa hay tối, người Hà Nội thích ăn quà sáng. Và nếp văn hóa ăn sáng ấy đã thấm vào máu thịt của những người con Hà Nội để rồi bất cứ ai đi đâu xa đều đau đáu thương nhớ về những món quà sáng giản dị mà gần gũi đến lạ.


Quà sáng gắn liền với tuổi thơ của người Hà Nội. Chẳng kể đông hay hè, xuân hay thu, thói quen ăn sáng đã trở thành một nét văn hóa truyền thống không đâu lẫn được. Nay thực đơn ăn sáng của người dân Thủ đô đã có nhiều sự lựa chọn đa dạng hơn như bánh mỳ, sữa đồ Tây hay bánh bao, sủi cảo của Tàu, nhưng người Hà Nội vẫn không thể bỏ qua bún, phở, bánh cuốn, hay bánh giò.



Nhớ mỗi sáng sớm tinh mơ âm thanh đầu tiên vừa lọt vào màng nhĩ đã truyền thẳng đến đại não là tiếng kẻng rao “Ai bánh giò đi? Ai bánh cuốn nóng hổi nào?” Bụng đói reo vang khiến con người ta phải bừng tỉnh mà bật dậy đi ăn sáng. Bên kia đường quán phở gà bà Hạnh béo nước lèo chẳng biết dùng công thức gì mà thơm ngon lạ, bên cạnh là quán bánh cuốn gia truyền nhà ông Bẩy, nồi bánh lúc nào cũng nghi ngút khói, bánh ngậy mà thơm ăn cùng với chả lụa nhà làm ngon tuyệt cú mèo. Phóng mắt thêm chút nữa bên vỉa hè có hàng bánh giò của bà Hoa lúc nào cũng đông các cô cậu sinh viên ngồi ăn nườm nượp, cánh tay bà đon đả bóc từng chiếc bánh, cắt và rưới thêm tương ớt cho đậm vị. Không thì bên này có hàng trứng vịt lộn của cô Ba Sửu, gánh xôi rong của bà Tâm, hay hàng cháo của bác Thìn… Chẳng thiếu món nào cho một bữa sáng ngon mà đủ chất. Thời gian trôi đi, đô thị hiện đại, nay đâu còn thấy quán xưa chỉ thấy nhà cửa cao ngất, quán ăn xưa đã nhường chỗ cho bao nhiêu là nhà hàng Pháp, Hàn Quốc, Nhật Bản.


Nếp ăn sáng của người Hà Nội không thay đổi



Dẫu đường xá phố phường có thay đổi thế nào thì nếp ăn của người Hà Nội vẫn không thay đổi. Người Hà Nội còn ăn quà sáng thì còn người bán quà sáng và ngược lại. Người Hà Nội vẫn bắt đầu ngày mới bằng quà sáng, ăn sáng rồi đi học, ăn sáng rồi đi làm hoặc đơn giản chỉ là ăn quà sáng để thưởng thức cái hương vị của những món ăn dân dã và tận hưởng không khí buổi sớm mai nhìn dòng người qua đường tấp nập.


Trong cuốn “Bắc Kỳ - Phong cảnh và ấn tượng” xuất bản năm 1944, nữ nhà văn Pháp Hilda Arnhold tả cảnh ăn sáng ở Hà Nội khiến người đọc không thể không đi ngay ra phố để mắt thấy, tai nghe: “Mới tang tảng sáng, đã có nhiều người đi lại, tiếng guốc gỗ quệt vội vã, những bước chân trần giậm thình thịch. Một người đạp xe qua, chuông xe kêu lảnh lót, mùi thuốc lá thoang thoảng, chả hiểu sao mà người ta mở đầu một ngày làm việc sớm thế, trời đã sáng hẳn đâu. Trước tiên là ông bán phở gánh, ông ta xuất hiện với tiếng va chạm của chồng bát cùng với mùi thơm lựng của nồi nước dùng. Cái quầy phở lưu động của ông được bày trên vỉa hè nơi góc phố, có một thằng nhỏ phụ việc ngồi thổi lửa bằng cái ống tre. Mới thế mà đã có đám khách hàng vây quanh, trong ánh lửa nhập nhoạng giữa cảnh bóng tối chưa tàn. Cốp, cốp... tiếng dao băm thớt hòa nhịp với tiếng rao dõng dạc: Phở ớ ớ... vang trên phố rất kỳ dị”.



Những món ăn quà sáng Hà Nội không chỉ xuất hiện trong những câu văn, bài thơ mà còn là thứ níu chân du khách quốc tế gần xa mỗi lần đặt chân đến nơi đây. Sẽ thật là thiếu sót nếu đến Hà Nội mà chưa thưởng thức những món quà sáng tinh tế như phở bò, phở gà, bánh cuốn Kinh Kỳ, bánh giò, bánh mỳ, xôi, cháo và đặc biệt là trứng vịt lộn.


Nhà hàng Thành Cổ - Giữ gìn và phát triển ẩm thực Việt


Với sứ mệnh giữ gìn và phát triển tinh hoa ẩm thực Việt, nhà hàng Thành Cổ tái hiện các món quà sáng giản dị mà thân thương theo công thức phong vị đặc biệt của người Hà Nội để thực khách khắp năm châu có thể thưởng thức hương vị Việt còn lưu giữ trong nét văn hóa quà sáng của người dân Kinh Đô.


Tọa lạc trong tòa  biệt thự tại số 31 Hoàng Cầu, không gian nhà hàng có sân vườn thoáng mát và thư thái, không gian phỏng theo phong cách các thời kỳ Vua Chúa đậm chất dân tộc tạo nên một trải nghiệm ẩm thực Kinh Kỳ khó có thể quên cho bất kỳ ai đặt chân đến Hà Nội. Lấy cảm hứng từ dấu ấn lịch sử khi Vua Lý Thái Tổ dời kinh đô từ  Hoa Lư về thành Đại La, trải qua hơn 1000 năm văn hiến lịch sử, những tinh hoa phong vị Việt về ẩm thực, không gian, con người của dân tộc vẫn được duy trì và phát triển.

 

Đặt bàn ngay hôm nay để thưởng thức những tinh hoa Hà Nội, trải nghiệm không gian văn hóa đậm nét dân tộc và nhận thêm nhiều ưu đãi.

 

ĐẶT BÀN NGAY!


Hotline: 
0942 669 368 

-------------------------

Nhà Hàng Thành Cổ 

31 Hoàng Cầu

Phong vị Việt, Chốn Kinh Kỳ

Category
  • Trang chủ
  • Thực đơn
  • Danh mục sản phẩm
    Sản phẩm nổi bật
  • Tin tức - Sự kiện
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
Đặt bàn
0942 669 368