Giỏ hàng của bạn đang trống

Tiếp tục mua hàng

Cá Chình

999,000₫

Thịt cá chình được xếp vào nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, là một trong những đặc sản ngon, hiếm thấy nên những  món ăn chế biến từ loại cá này đã trở thành đặc sản. Vì cá chình biển có mùi hơi tanh nên cách chế biến rất kỳ công...

Thịt cá chình được xếp vào nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng, là một trong những đặc sản ngon, hiếm thấy nên những  món ăn chế biến từ loại cá này đã trở thành đặc sản. Vì cá chình biển có mùi hơi tanh nên cách chế biến rất kỳ công : phải làm sạch nhớt ngoài da bằng cách nhúng cả thân cá vào nước muối ấm rồi dùng dao cạo bỏ lớp nhớt, sau đó rửa lại bằng giấm chua hoặc hỗn hợp rượu ngâm gừng cho thơm và ướp sả vào thịt cá nhiều hơn các loại gia vị khác.



Mùi thơm của sả sẽ đánh bật mùi tanh của cá đồng thời vị đắng nhân nhẫn của sả sẽ chế ngự được cái béo của thịt cá chình khiến người ăn không ngán.



Thịt của cá chình tương đối săn, giòn nên cần phải ướp gia vị lâu một chút cho thịt cá thấm đều. Bí quyết chế biến loại cá này thành món ăn thơm ngon là không cho tiếp xúc với nước lạnh vì như vậy sẽ làm mùi cá tanh hơn.


Khi phục vụ món cá chình om chuối đậu sẽ đi kèm bún cùng tía tô, lá lốt, hành hoa và hoa chuối thái sẵn. Vừa đun nóng vừa cho các loại rau nêu trên đun cùng. 


Set 1

1. Nướng giềng mẻ
2. Om chuối đậu

Set 2

1. Nướng giềng mẻ
2. Lẩu Cá Chình

Sản phẩm khác

989,000₫

- 21%

989,000₫

1,248,000₫

499,000₫

- 8%

459,000₫

499,000₫

679,000₫

Category
  • Trang chủ
  • Thực đơn
  • Danh mục sản phẩm
    Sản phẩm nổi bật
  • Tin tức - Sự kiện
  • Giới thiệu
  • Liên hệ
Đặt bàn
0942 669 368